Кулинарные рецепты

Факты и мифы о еде

Прочитав эту статью, вы узнаете какие питательные вещества поступают в наш организм с едой. Какую пользу они приносят здоровью.

Без жиров клетки нашего организма не будут нормально функционировать.
Это факт. Ни в коем случае не лишайте свой организм жиров. Всего 2-3 ложки жиров (желательно растительного происхождения) обеспечат суточную потребность организма в жирах.

Белки являются только источником энергии для нашего организма.
Это миф. Без них не будет происходить своевременного обновления клеток и тканей организма.

Чтобы сохранить хорошую фигуру, следует полностью исключить из пищи продукты содержащие большое количество углеводов.
Это миф. Такие продукты, как хлеб, макаронные изделия, рис, зерновые культуры содержат углеводы, медленно усвояемые организмом. Это значит, что он получает достаточное количество энергии на длительное время, что избавит нас от постоянного чувства голода, заставляющего делать частые перекусы.

Людям любого возраста необходим кальций.
Это факт. В нашем рационе должны быть продукты, содержащие кальций – это сыр, йогурт, творог и т.д. Ежедневно включая их в свой рацион, мы получаем достаточное количество кальция для поддержания нормального сокращения мышц и предупреждения остеопороза.

Продукты, содержащие большое количество клетчатки вызывают образование лишнего веса.
Это миф. Такие продукты, как огурцы, капуста, шпинат и зерновые культуры улучшают пищеварение, поскольку содержат клетчатку. Они способствуют уменьшению скорости всасывания углеводов. Более того, снижают количество поглощаемого холестерина.

Железо содержится в большом перечне продуктов. В него входят, например, мясо и субпродукты, яйца, сухофрукты и сушеные овощи.
Это факт. Образование эритроцитов в организме напрямую связано с поступлением в него нужного количества железа. Для лучшей усвояемости этого железа рекомендуется потреблять продукты животного происхождения.

При приготовлении пищи часто используются высокие температуры. Это никак не влияет на витамин С.
Это миф. Витамин С легко разрушается при воздействии высоких температур. Его содержат фрукты и овощи. Поскольку это антиоксидант, он способствует размножению клеток и укрепляет имунную систему.

В костной ткани нашего организма кальций остается благодаря витамину D.
Это факт. Основная выработка организмом витамина D происходит благодаря солнечному свету. Источником поступления остальной части являются такие продукты как рыба жирных сортов, рыбья печень, субпродукты, молоко, сыр, яичные желтки.

Сливочное масло, сливки и яичные желтки. Только в этих продуктах присутствует витамин А.
Это миф. В моркови, абрикосах, манго, шпинате и кресс-салате также присутствует витамин А в виде бета-каротина, являющегося антиоксидантом. Благодаря ему улучшаются зрение и кожа.